Palitos de queso

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Apetitosos snacks o palitos de Queso para presentarlo a sus comensales a modo de receta de entrante. Sencillos de hacer y sabrosos al paladar acompañados de una deliciosa Salsa Mornay para mojar en ella.

Ingredientes:
- 200 grs de gruyere rayado.
- 400 grs de pasta de hojaldre.
 

Ingredientes Salsa Mornay:palitos de queso
- 30 grs de harina.
- 30 grs de mantequilla.
- 30 cls de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 40 grs de gruyere rayado.
- un poco de nuez moscada rallada.
- sal fina, pimienta de molinillo.

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Tortilla con tomate Cherry y queso de Cabra

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Para realizar esta sabrosa y apetitosa receta de la tortilla francesa por excelencia de la gastronomía internacional, sólo nos hará falta 10 minutos y ganas de dejar disfrutar a nuestro paladar de tan inconfundible sabor. Disfrute de un plato tan sencillo de hacer y con ingredientes tan sanos y fáciles de tener en la nevera en cualquier momento.
Tortilla con Cherry y Queso de Cabra
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 2-3 tomatitos cherry.
- 2 cucharadas soperas de leche.
- media cebolla tierna.
- queso de cabra en daditos pequeños.
- perejil rizado.
- aceite de oliva.
- sal y pimienta.

Elaboración de la receta:
- lavar y partir por la mitad o cuartos los tomates cherry y dejarlos en un plato.
- lavar y cortar en aritos la cebolla tierna. Es aconsejable o bien dejar la cebolla durante 20 minutos en agua con vinagre y sal para quitarle el picor, o bien sofreírla durante 2 minutos. También se puede dejar en crudo a quién le guste ya que al ser tierna no pica.
- preparar el queso de Cabra en daditos. En grandes superficies de alimentación, venden el queso ya en cubitos para un más sencillo uso.

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Pizza Carbonara con Huevo

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Una receta muy típica en cualquier pizzería o restaurante tradicional es la famosa y cremosa receta de pizza Carbonara. El truco de una fina masa y deliciosa conjugación de sabores entre sus ingredientes es la elaboración de la masa para esta pizza tan conocida, la cuál detallaremos paso a paso para elaborar la mejor receta de pizza Carbonara y así poder deleitar a nuestros comensales con este sencillo y fácil de preparar plato.

Ingredientes para la masa de la pizza de aproximadamente 4 comensales:
- 200 gr de harina de fuerza.
- 100 ml de agua templada.
- 15 gr de levadura.
- 20 cl de aceite de oliva.
- pizca de sal.

Ingredientes de la pizza Carbonara con Huevo:Receta de Pizza carbonara con huevo
- 100 gr de champiñones laminados.
- 120 gr de bacon o panceta cortado en tiras muy finas.
- 2 ó 3 huevos frescos.
- 100 ml de nata líquida de cocina.
- una cebolla mediana cortada a pequeños daditos.
- 50 gr de mozzarella.
- sal y pimienta.
- nuez moscada.

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Pizza Francesa con Queso de Cabra y Miel

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Exquisita receta de pizza francesa para poder hacer una velada romántica en nuestra misma casa y recordar el sabor típico de la gastronomía francesa con un intenso sabor de queso de Cabra.

Los ingredientes para elaborar la masa de la pizza francesa para aproximadamente 4 personas son:

- 200 gr. de harina. Si puede ser emplear harina de fuerza. En su defecto normal.
- 100 ml. de agua tibia.
- 10 gr. De levadura de panadero o de sobre deshidratada
- 20 cl. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada pequeña de sal.
Pizza Francesa con queso de cabra y miel
Los ingredientes de la pizza francesa son:
- 200 gr. de queso de rulo de cabra.
- 100 gr. de queso gruyere o emmental.
- 150 gr. de cebolla
- chorrito de miel al gusto
- salsa de tomate para cubrir la superficie.
- orégano, sal y pimienta.

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Hojaldres de mollejas de ternera a la sidra con manzanas

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Apetitosa receta de entrantes para sorprender a sus comensales y deleitar sus paladares con el sabroso sabor que producen las Mollejas de Ternera al contacto con el paladar.

Ingredientes:hojaldres de mollejas de ternera a la sidra
- 850 grs de mollejas de ternera.
- ½ cebolla.
- 40 grs de zanahorias.
- 30 grs de puerro blanco.
- 15 cls de sidra seca.
- 1 ramillete de hierbas aromáticas al gusto.
- 20 cls de fondo de ternera oscuro ligado.
- 300 grs de col verde rizada.
- 35 grs de mantequilla.
- 200 grs de manzana.
- 20 grs de azúcar.
- 2 cucharaditas de calvados.
- 200 grs de pasta de hojaldre.
- 1 huevo
- pimienta de molinillo y sal.

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Terrine de Foie Gras

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Deliciosa receta para presentar como entrante o aperitivo y sorprender a los suyos con este cremoso foie gras acompañado con unas tiras de pan y algún adorno decorativo comestible.

Ingredientes:Foie gras en terrina
- 500 grs de foie gras crudo y entero.
- 50 cls de leche entera.
- 6 grs de sal fina.
- 1 gr de pimienta del molinillo.
- 2 grs de azúcar de sémola.
- 5 cls de armagnac.
- 1 pan de molde tipo brioche.
- sal maldon.

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