Pizza Francesa con Queso de Cabra y Miel

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Exquisita receta de pizza francesa para poder hacer una velada romántica en nuestra misma casa y recordar el sabor típico de la gastronomía francesa con un intenso sabor de queso de Cabra.

Los ingredientes para elaborar la masa de la pizza francesa para aproximadamente 4 personas son:

- 200 gr. de harina. Si puede ser emplear harina de fuerza. En su defecto normal.
- 100 ml. de agua tibia.
- 10 gr. De levadura de panadero o de sobre deshidratada
- 20 cl. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada pequeña de sal.
Pizza Francesa con queso de cabra y miel
Los ingredientes de la pizza francesa son:
- 200 gr. de queso de rulo de cabra.
- 100 gr. de queso gruyere o emmental.
- 150 gr. de cebolla
- chorrito de miel al gusto
- salsa de tomate para cubrir la superficie.
- orégano, sal y pimienta.

 

Elaboración de la masa de la pizza:

- Disolver la levadura en el agua templada sin llegar a calentarla prácticamente.
- Mezclar en un cuenco la harina, el agua con la levadura disuelta, aceite de oliva y la sal.
- Mover la mezcla hasta que se unan todos los ingredientes.
- Dejar la masa sobre la superficie de trabajo donde terminaremos el amasado con nuestras manos durante aproximadamente 10 minutos. Antes de depositar la masa, espolvorear harina en la superficie de la cocina para evitar el pegado de la masa.
- Cuando esté la masa elástica y homogénea, dejar reposar en un sitio cálido durante 1 ó 2 horas hasta que al menos aumente en un 50% su volumen.
- Pasado el tiempo de reposo, aplanar y extender con el rodillo dándole la forma deseada, o bien circular o bien cuadrada.
- Una vez esté extendida, posarla sobre papel de horno y ésta a su vez sobre la bandeja de horno.
- Poner el horno a calentar a temperatura de 190ºC con calor seco.
- Repartir la salsa de tomate por la superficie de la pizza.
- añadir la cebolla troceada o en forma de aros (al gusto) junto con el queso de cabra y el gruyere o emmental. Terminar con un chorrito de miel por encima del queso.
- Condimentar con orégano y sal pimentar al gusto.
- Hornear durante 15-20 minutos hasta adquirir el toque dorado deseado.
- Servir y comer recién hecho. 

Consejos del Chef:

No es necesario añadir un segundo queso como el emmental o gruyere, ya que el intenso sabor del queso de cabra le aporta un espectacular toque sabroso y junto con el dulzor de la miel hace esta receta de pizza Francesa una genial elección para sorprender a los suyos con la mejor comida francesa.
Una vez estemos estirando la masa de la pizza, formar el reborde para que no se salgan los ingredientes durante el horneado.

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