Chuletas de Ternera a la Normanda

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Cremosa receta de chuletón de vaca o ternera para sorprender a sus invitados con la deliciosa salsa Normanda.
Ingredientes:
- 6 chuletas de ternera.chuletas de Ternera a la normanda
- 150 grs de mantequilla.
- 500 grs de judías verdes.
- 12 lonchas de bacon o panceta ahumada.
- pimienta de molinillo y sal fina.

Ingredientes para la Salsa Normanda:
- 200 grs de champiñones.
- 2 escalonias.
- 20 mls de calvados.
- 15 cls de sidra.
- 150 grs de crema acida espesada.
- 30 cls de fondo de ternera oscuro.
- pimienta de molinillo y sal fina.

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Chuleton de Buey Asado a la Bearnesa

Valoración del Usuario:  / 6

Exquisita receta de filetón de buey a la piedra con una increíble salsa Bearnesa para relamerse los dedos.
Ingredientes:Chuleton de buey asado
- 2 chuletones de buey de un kg cada uno.
- 5 cls de aceite para su cocción.
- 5 grs de sal maldon.
- unos granos de pimienta molidos.

Ingredientes para la Salsa Bearnesa:
- 2 escalonias.
- unos granos de pimienta molidos.
- 5 cls de vinagre de vino.
- 12 cls de vino blanco.
- ¼ de manojo de estragón.
- 5 yemas de huevos.
- 250 grs de mantequilla.
- sal fina. 

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Gibelotte de Conejo con Pure de Calabaza

Valoración del Usuario:  / 5

Grandísima receta de conejo campestre para aquellos amantes del sabor de montaña con un increíble puré de verduras.

Ingredientes:Gibelotte de Conejo
- 1 conejo.
- 50 grs de mantequilla.
- 200 grs de champiñones.
- 1 escalonia.
- unas gotas de cognac.
- ¼ de manojo de cebollino.
- 20 cls de vino blanco.
- 15 cls de crema espesa.
- 60 cls de fondo de ave blanco ligado.
- 1 ramillete de hierbas aromáticas.
- 200 grs de puerro (parte blanca).
- 150 grs de patatas moradas (decoración).
- pimienta de molinillo y sal.
 

Ingredientes para el Puré de Calabaza:
- 850 grs de calabaza.
- 250 grs de zanahorias.
- 400 grs de patatas.
- 1 litro de leche.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 70 grs de mantequilla.
- pimienta de molinillo y sal.  

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Salmis de Codornices con Patatas Panadera

Valoración del Usuario:  / 6

Gran receta de carne para aquellos fanáticos de las codornices de montaña. Bienvenidos amantes de lo tradicional con sabor campestre...como decía mi madre: "sabor de campo natural"!

Ingredientes:
- 6 codornices.Salmis de Codornices con Patatas
- 2 cucharadas de aceite.
- unas gotas de cognac.
- 3 cebollas grandes.
- 1 kg de patatas.
- 100 grs de mantequilla.
- 50 cls de fondo blanco de ave ligado.
- pimienta de molinillo y sal fina.
 

Ingredientes para la Salsa de Vino Tinto:
- 2 escalonias.
- 1 ramillete de hierbas aromáticas.
- 50 cls de vino tinto.
- unos pocos granos de pimienta.
- 30 cls de fondo de ternera oscuro ligado.
- 50 grs de mantequilla.
- pimienta de molinillo y sal. 

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Picantones a la Parrilla con Salsa Diabla

Valoración del Usuario:  / 7

Estupenda y sabrosa receta de carne de ave para hacer del paladar de sus invitados, una sinfonía de sabores y gustos inolvidables.

Ingredientes:picantones a la parrilla
- 2 picantones.
- 10 cls de aceite.
- 40 grs de mostaza.
- 50 grs de pan rallado.
- 600 grs de patatas.
- hierbas provenzales.
- 2 tomates.
- 4 hojas de laurel.
- 4 dientes de ajo.
- 4 champiñones.
- pimienta de molinillo y sal.
 

Ingredientes de la Salsa Diabla:
- una pizca de pimienta de molinillo.
- 2 escalonias.
- 5 cls de vinagre.
- 10 csl de vino blanco.
- 30 cls de fondo de ternera oscuro ligado.
- ¼ manojo de estragón.

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Pechugas de Pato con Miel de Lima y Calabacines

Valoración del Usuario:  / 8

Gustosa receta de ave para aquellos amantes de la carne de pato con un toque de acidez y dulzura. Sorprenderás a tus invitados con este rico plato de Dioses.

Ingredientes:pechugas de pato con miel de lima
- 4 limas.
- 4 pechugas de pato.
- 60 grs de miel líquida.
- 700 grs de calabacines.
- 10 cls de aceite.
- ¼ de manojo de tomillo.
- pimienta de molinillo y sal.

Ingredientes de la Salsa de Miel y Lima:
- 50 grs de miel.
- 2 limas.
- 10 cls de salsa de soja.
- pimienta de molinillo.

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