Gofres con Crema Chantilly y Fresas

Valoración del Usuario:  / 8
MaloBueno 

Deliciosa y tradicional receta de postre internacionalmente conocida como los gofres caseros con chocolate o con cualquier riquísima crema.
Ingredientes:Gofres con crema chantilly y fresas
- 300 grs de fresas.
- unas hojas de menta.

Ingredientes para la Masa de Gofres:
- 350 grs de harina.
- 85 grs de azúcar.
- 1 pizca de sal fina.
- 1 sobre de levadura en polvo (10 grs).
- 2 huevos.
- ¼ litro de leche.
- 120 grs de mantequilla derretida.

Ingredientes de la Crema Chantilly:
- 40 grs de azúcar.
- 30 cls de crema de leche líquida.
- unas gotas de vainilla líquida.

GOFRES CON CREMA CHANTILLY Y FRESAS:

Para 8 personas.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Tiempo de reposo: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
 

Preparación:

El comienzo para esta deliciosa receta de postre para saber como hacer gofres, que para ello comenzaremos por la elaboración de los conocidísimos gofres. Está categorizado en recetas de gofres.
Lo primero que haremos será preparar la masa de gofres. Para ello formaremos un volcán con la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Añadiremos los huevos en el centro de este volcán cascándolos primeramente y después mezclaremos con una varilla y un poco de leche.

Verter el resto de la leche poco a poco asegurándonos de que la pasta no quede con grumos. Seguidamente añadir la mantequilla derretida y el extracto de alguna flor si se desea como por ejemplo aroma de jazmín ó azahar para que la pasta tome un ligero toque a flores.
Dejar reposar la mezcla durante media hora.

A continuación iremos al como preparar crema chantilly. El primer paso para saber como hacer crema chantilly será verter la crema fría en un cuenco refrigerado o en el recipiente donde se vaya a batir. Batir a una velocidad media con el robot hasta que adquiera una consistencia espesa. Añadiremos como segundo paso el azúcar tamizada previamente y luego las gotitas de vainilla líquida que aportarán el peculiar aroma característico de esta aromática receta de crema Chantilly. Por último batiremos enérgicamente durante unos segundos para que entre aire a toda la mezcla y quede especialmente esponjosa.

Por otra parte prepararemos las fresas que irán peladas y sin la parte verde, lavadas y cortadas en láminas a lo alto.

En la creación de la forma de los gofres y su cocción, deberemos hacerlo en un tostador o máquina específica para tal fin, de forma que llevaremos la cantidad de masa para una persona a dicha máquina y la dejaremos cociendo el tiempo en que se doren, aproximadamente unos 15-20 minutos y más tarde dejar enfriar.

Para servir dicha receta de postre seleccionaremos el gofre ya atemperado y sobre su base depositaremos la deliciosa salsa dulce acompañada por encima con las láminas de fresa y azúcar por la parte visible de estas láminas.

 

Consejo del Chef:

Podremos acompañar el postre con unas hojitas que le den una tonalidad verde como hojas de menta para esta dulce receta de postre.
Si queremos endulzar la parte de arriba de este postre y a la vez darle una mayor presentación, podremos espolvorear azúcar glas por encima y acompañador de unas tiras rayaditas de chocolate puro por encima de la salsa dulce. También se puede dibujar y decorar con un rayado de caramelo líquido por encima o bien sea un crocanti de caramelo muy finito para convertir el postre en delicatesen.

COMIDAFRANCESA.NET le informa del uso de cookies que permiten ofrecer un correcto funcionamiento del sitio. Al continuar con la navegación dará el consentimiento tácito a la instalación de dichas cookies. Para mayor info visite politica de privacidad.

Acepto las cookies de este sitio web.